La conferència “Cap on va la fruita de pinyol. La innovació tecnològica com a eina de competitivitat”

Dins del programa de la 24a Fira del Préssec de Pinyana, ahir, a la sala d’actes de l’Ajuntament, es va fer l’última jornada tècnica sobre “Cap a on va la fruita de pinyol. La innovació tecnològica com a eina de competitivitat”, organitzada per l’Escola Agrària d’Alfarràs, amb la col·laboració de l’Ajuntament.

nfruitaos La conferència va anar a càrrec del Sr. Ignasi Castellarnau, Doctor Enginyer Agrònom. IRTA.

El sector de la fruita de pinyol i en especial el préssec, ocupa un lloc molt destacat a les terres de ponent. Espanya som els principals productors i exportadors amb préssec.

nfruitaos2 L’Ignasi, durant la seva intervenció, va explicar que el consum de fruita al nostre país ha baixat, i que la principal causa de malalties cardiovasculars i de càncers, és per la manca en el consum de fruita i hortalisses. Segons estudis, el 2050 s’ha de baixar el consum de carns en un 40%, hi haurà més de 9 milions de persones. Un exemple clar per incrementar el consum de fruita i verdura, on es reduirà costos a la sanitat pública i s’incrementarà en la salut de les persones.

Va parlar dels costos de producció de molts pagesos, aquests no arriben a superar-los amb el preu de venda del seu producte, va posar com a exemples de la forma de com produeixen i comercialitzen la fruita, en aquests moments, altres països.

Cal fer alguna cosa diferent per diferenciar-se, i s’ha de tenir en compte o invertir l’escala en la comercialització, això vol dir que s’ha d’escoltar al consumidor. S’hauria de fer la recol·lecta al seu estat òptim de maduració, a punt de consumir. Els colors, l’aroma i el tast de la fruita són importants.

nfruitaos3 També, va fer bastant èmfasi a la innovació en la maquinària a l’hora de collir i treballar les plantacions, ajuden a minimitzar els costos de producció.

Un altre punt important que es va destacar, va ser la forma de com es fa la recol·lecta al tros, molts pagesos han deixat de banda els palots i ho fan directament amb caixes de 4 o 5 kg, aquestes van directament a la cadena de fred i moltes finalment a la fruiteria (directes al consum). Aquest sistema fa que no hi hagi tanta manipulació amb la fruita i menys merma.

nfruitaos5 El Sr. Ignasi, va destacar també, que falta estratègies de comunicació, campanyes de màrqueting sobre el nostre producte i espots que expliquin com és la nostra fruita, on es destaquin totes les bonances que tenim (terra, temperatura, sabors, olors, colors, sol, aigua, boira, fred, etc). Va posar un exemple algunes de les estratègies en màrqueting a Estats Units. A l’estiu hi ha més de 60.000 turistes, ho hem de saber aprofitar.

Cada any segons l’empresa NUFRI plega el 8% dels pagesos, en 10 anys hauran plegat més de la meitat i la població encara no n’és conscient.

Va parlar de diversificar amb varietats de fruita pinyol, si una baixa, tens altres varietats amb les quals pots treballar (albercoc, nectarina, pera, kiwi). La nectarina groga, és una fruita que aguanta molt bé, i la seva recol·lecta va des del mes de juny fins al setembre.

nfruitaos4 En resum, pensem en fer un producte diferent, tenir en compte el punt òptim de maduració de la fruita (el color importa), s’ha de tenir en compte al consumidor, diversificar la varietat de fruita i aconseguir una bona estratègia de comunicació, entre d’altres.

24a Fira del Préssec de Pinyana – Cap on va la fruita de pinyol. La innovació tecnològica com a eina de competitivitat

nescolaagrafiafirapressec_2016 Dins del programa de la 24a fira del Préssec de Pinyana, demà dimecres, dia 26 d’octubre, a les 19:00 h a la Sala d’Actes de l’Ajuntament d’Alfarràs, es durà a terme una Jornada tècnica “Cap on va la fruita de pinyol. La innovació tecnològica com a eina de competitivitat”.

La jornada està organitzada per l’Escola Agrària d’Alfarràs amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Alfarràs.

Per a més informació i inscripcions, podeu consultar l’agenda d’activitats: Jornada tècnica “Cap on va la fruita de pinyol.La innovació tecnològica com a eina de ocmpetitivitat”

Lliurament de premis i cloenda de la 24a Fira del Préssec de Pinyana

Dins del programa de la 24a Fira del Préssec de Pinyana, “Societat de Pescadores Esportius Ribagorçana d’Alfarràs” ha concursat riu Noguera Ribagorçana, amb el XI Màster de Pesca a Mosca i VII Màster de Pesca Lance per parelles del Ribagorçana 2016.

npressec2016_76 A les 17:00 h. es fa ver el lliurament de trofeus del concurs de Pesca. El regidor d’esports, Antoni Vaca, juntament amb el president de l’Associació de Pescadors, Sr. Francesc Cabrera i el Secretari, Sr. Francesc Pagano, van fer acte d’entrega dels trofeus als tres finalistes.

npressec2016_62 El primer premi, atorgat a Iker Arbea Aranguren i David Villanueva Domínguez de Navarra.

npressec2016_60 El segon premi, atorgat a Felipe Santolaya Orte i David Ruiz Navarro de La Rioja.

npressec2016_61 El tercer premi, atorgat a Miquel A Martinez Alvarez de León i Jesús Manzano del Pozo de Madrid.

Lliurament de premis: guanyadors del Concurs de Préssec i guanyadors del Premi Marta Fernández al millor estand.

npressec2016_73 El premi al millor estand, va estar per l’empresa Cal Gumer Taller de postres i events.

npressec2016_67 El primer premi del préssec groc, per Jordi Sales.

npressec2016_66 El primer premi del préssec roig, va anar per Josep Ma Tomàs (TOCU).

npressec2016_71 El segon premi del préssec roig, va anar per Rogelio Aloy.

npressec2016_68 El segon premi del préssec groc, va anar per Victoria Camarasa.

npressec2016_70 El tercer premi del préssec roig, va anar per Carlos Sarroca.

npressec2016_69 El tercer premi del préssec groc, va anar per Javier Bitrià.

npressec2016_74 Lliurament del premi a Marc Pinilla, guanyador del premi al millor cartell d’enguany.

npressec2016_65 La Sra Ma José Invernon Mòdol, Presidenta del consell comarcal del Segrià, va clausurar aquesta 24a edició de la Fira del Préssec de Pinyana.

npressec2016_75 Per finalitzar, l’alcalde, kleber Esteve, va fer acte d’entrega al Sra Ma José Ivernon, de l’escultura amb la serigrafia del nostre poble “Alfarràs”.

npressec2016_63 L’alcalde, Kleber Esteve, va mostrar el seu agraïment a totes les empreses, comerciants, estands que aquest any han col·laborat a la fira (més de 50 estands i parades), i als més de 10.000 visitants que han visitat i participat en els actes d’aquesta 24a Fira del Préssec de Pinyana.

npressec2016_77

npressec2016_78

Cuina amb préssec i degustació “La Guspira”, Rutes culturals i turístiques, Cuita del préssec, Degustació de cerveses artesanes i formatges Cal Quitèria, Lingot amb préssec i ús de DRONS a l’Agricultura

npressec50 Diumenge es va encetar la jornada amb la ponència gastronòmica, presentació Cuina amb préssec i degustació, a càrrec de Jordi Vidal, Xef del Restaurant “La Guspira” de Lleida.

npressec51 El Xef de la Guspira va presentar “Gotet de Tarta taten de préssec”, on no hi va faltar en cap moment el préssec. Els ingredients que es van fer servir per a aquestes postres, van estar; el suc de préssec, el préssec caramel·litzat, una galeta de cacau i gelat de vainilla.

npressec52 Una combinació i gust excel·lent!

A les 11.30 h Rutes Culturals i Turístiques d’Alfarràs (Coneix la història d’Alfarràs amb el guia, coneix el Préssec de Pinyana). La ruta es troba guiada per Rafael Rodríguez, on va explicar amb tot detall els punts més emblemàtics d’Alfarràs, poble d’aigua, fil i préssecs.

npressec55 El primer punt de la ruta: La Plaça Sant Pere. Segons la història que ens va explicar el guia, Alfarràs el situem dins les estructures de poder que els reis o comtes delegaven als senyors feudals després de la conquesta cristiana. El comte de Barcelona, Ramon Berenguer IV reconquesta Alfarràs el 1147, Lleida el 1149 i es casa amb Peronella I, reina d’Aragó, el 1150 a la Suda o Castell del Rei (Lleida).

npressec71 Els altres punts que es van fer a la ruta turística; Molí fariner, la Fàbrica Viladès, L’Església vella de Sant Pere, Vila antiga, el Marquesat d’Alfarràs, el Pont Vell, el Canyissar, l’Ermita de Sant Sebastià i van finalitzar el recorregut amb una finca plantada de presseguers, on van conèixer el tresor de la nostra Fira, el Préssec de Pinyana.

npressec53 El producte més emblemàtic d’Alfarràs i el millor préssec de Catalunya pel seu aroma, textura, gust, sucre i maduració. Les dues grans tipologies són el roig tardà i el groc tardà.

npressec56 Tot seguit, al Poliesportiu es va fer la demostració del procés d’elaboració del préssec en conserva “Cuita de Préssec” a l’Estand de Tast Gastronòmic de l’Ajuntament.

npressec57 Les mestresses de casa van fer tot el procés, de com es fa el préssec en conserva, tal com feien els nostres padrins. Després van bullir-la al caldé, seguint les tradicions d’abans.

npressec58

Vam tancar el matí amb la “Degustació de cerveses artesanes afruitades de préssec i pera”, a càrrec de “La Vella Caravana” de Menàrguens.

npressec59 Aquesta fàbrica de cerveses artesanes, fabrica uns 1200 litres de cervesa a la setmana.

npressec60 El tast es va fer amb dues classes de cerveses; la cervesa rosa, molt suau i fruita amb pera (molt encertada per entrants) i la cervesa negra, de gust molt més intens i feta amb 9 classes de maltes (molt adequada per prendre-la amb xocolata o coco, pel seu aroma a cafè).

degustacio_lacaravana3

A la tarda, vam continuar amb la demostració i degustació de plats amb préssec “Lingot de préssec de Pinyana i fruites de temporada”, a càrrec de Dolors Mateu, Bloguera gastronòmica

npressec62 La Dolors va preparar un extraordinari “Lingot de Préssec”.

npressec63 Els ingredients que va necessitar per a fer el lingot, van estar: clara d’ou, nata, préssec amb almívar triturat i fruites de temporada per a decorar (préssec, figues, mangranes).

npressec64 Unes postres amb gust molt fi i força fàcils de preparar.

npressec67 Vam continuar el programa amb més gastronomia “Degustació de formatges” DE “Cal Quitèria” d’Almacelles, maridat amb melmelades de “Fruita Blanch” de Lleida.

npressec66 Cal Quitèria és una explotació familiar que fabrica formatges artesans i amb productes naturals elaborats amb llet de cabra de la mateixa explotació.

npressec65 Fabrica més de 9 varietats de formatge amb llet de cabra; amb pebre negre, roig, amb romer, herbes aromàtiques, etc.

A la degustació es va presentar el formatge curat elaborat amb llet crua, guardonat amb el premi de SUPER GOLD, com a un dels millors formatges en l’àmbit estatal.

npressec68 Després hi va haver la xerrada sobre “Ús dels Drons en Agricultura”, a càrrec de Laura Samsó de Pallars Drone, patrocinat per Coworking Alfarràs.

Durant la ponència, Pallars Drons, va definir que és un DRON (vol dir abellot) i perquè s’utilitza. El dron prové de l’àmbit militar i ja és feia servir durant la I i la II Guerra Mundial.

Veure el camp o la zona des d’un dron, pot donar una visió que no percebem des de terra: problemes d’irrigació, variació del terreny i fins a infestacions de plagues, fongs, etc.

npressec69 Existeixen plantacions que utilitzen el sistema per a repartir llavors amb l´ús de dron, reduint els costos a un 95%.

npressec70 Pel que fa a la fumigació, els drons poden escanejar el seu entorn i evitar obstacles, amb el que podem fumigar la quantitat necessària de líquid i en temps real.