24a Fira del Préssec de Pinyana – Cap on va la fruita de pinyol. La innovació tecnològica com a eina de competitivitat

nescolaagrafiafirapressec_2016 Dins del programa de la 24a fira del Préssec de Pinyana, demà dimecres, dia 26 d’octubre, a les 19:00 h a la Sala d’Actes de l’Ajuntament d’Alfarràs, es durà a terme una Jornada tècnica “Cap on va la fruita de pinyol. La innovació tecnològica com a eina de competitivitat”.

La jornada està organitzada per l’Escola Agrària d’Alfarràs amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Alfarràs.

Per a més informació i inscripcions, podeu consultar l’agenda d’activitats: Jornada tècnica “Cap on va la fruita de pinyol.La innovació tecnològica com a eina de ocmpetitivitat”

Lliurament de premis i cloenda de la 24a Fira del Préssec de Pinyana

Dins del programa de la 24a Fira del Préssec de Pinyana, “Societat de Pescadores Esportius Ribagorçana d’Alfarràs” ha concursat riu Noguera Ribagorçana, amb el XI Màster de Pesca a Mosca i VII Màster de Pesca Lance per parelles del Ribagorçana 2016.

npressec2016_76 A les 17:00 h. es fa ver el lliurament de trofeus del concurs de Pesca. El regidor d’esports, Antoni Vaca, juntament amb el president de l’Associació de Pescadors, Sr. Francesc Cabrera i el Secretari, Sr. Francesc Pagano, van fer acte d’entrega dels trofeus als tres finalistes.

npressec2016_62 El primer premi, atorgat a Iker Arbea Aranguren i David Villanueva Domínguez de Navarra.

npressec2016_60 El segon premi, atorgat a Felipe Santolaya Orte i David Ruiz Navarro de La Rioja.

npressec2016_61 El tercer premi, atorgat a Miquel A Martinez Alvarez de León i Jesús Manzano del Pozo de Madrid.

Lliurament de premis: guanyadors del Concurs de Préssec i guanyadors del Premi Marta Fernández al millor estand.

npressec2016_73 El premi al millor estand, va estar per l’empresa Cal Gumer Taller de postres i events.

npressec2016_67 El primer premi del préssec groc, per Jordi Sales.

npressec2016_66 El primer premi del préssec roig, va anar per Josep Ma Tomàs (TOCU).

npressec2016_71 El segon premi del préssec roig, va anar per Rogelio Aloy.

npressec2016_68 El segon premi del préssec groc, va anar per Victoria Camarasa.

npressec2016_70 El tercer premi del préssec roig, va anar per Carlos Sarroca.

npressec2016_69 El tercer premi del préssec groc, va anar per Javier Bitrià.

npressec2016_74 Lliurament del premi a Marc Pinilla, guanyador del premi al millor cartell d’enguany.

npressec2016_65 La Sra Ma José Invernon Mòdol, Presidenta del consell comarcal del Segrià, va clausurar aquesta 24a edició de la Fira del Préssec de Pinyana.

npressec2016_75 Per finalitzar, l’alcalde, kleber Esteve, va fer acte d’entrega al Sra Ma José Ivernon, de l’escultura amb la serigrafia del nostre poble “Alfarràs”.

npressec2016_63 L’alcalde, Kleber Esteve, va mostrar el seu agraïment a totes les empreses, comerciants, estands que aquest any han col·laborat a la fira (més de 50 estands i parades), i als més de 10.000 visitants que han visitat i participat en els actes d’aquesta 24a Fira del Préssec de Pinyana.

npressec2016_77

npressec2016_78

Cuina amb préssec i degustació “La Guspira”, Rutes culturals i turístiques, Cuita del préssec, Degustació de cerveses artesanes i formatges Cal Quitèria, Lingot amb préssec i ús de DRONS a l’Agricultura

npressec50 Diumenge es va encetar la jornada amb la ponència gastronòmica, presentació Cuina amb préssec i degustació, a càrrec de Jordi Vidal, Xef del Restaurant “La Guspira” de Lleida.

npressec51 El Xef de la Guspira va presentar “Gotet de Tarta taten de préssec”, on no hi va faltar en cap moment el préssec. Els ingredients que es van fer servir per a aquestes postres, van estar; el suc de préssec, el préssec caramel·litzat, una galeta de cacau i gelat de vainilla.

npressec52 Una combinació i gust excel·lent!

A les 11.30 h Rutes Culturals i Turístiques d’Alfarràs (Coneix la història d’Alfarràs amb el guia, coneix el Préssec de Pinyana). La ruta es troba guiada per Rafael Rodríguez, on va explicar amb tot detall els punts més emblemàtics d’Alfarràs, poble d’aigua, fil i préssecs.

npressec55 El primer punt de la ruta: La Plaça Sant Pere. Segons la història que ens va explicar el guia, Alfarràs el situem dins les estructures de poder que els reis o comtes delegaven als senyors feudals després de la conquesta cristiana. El comte de Barcelona, Ramon Berenguer IV reconquesta Alfarràs el 1147, Lleida el 1149 i es casa amb Peronella I, reina d’Aragó, el 1150 a la Suda o Castell del Rei (Lleida).

npressec71 Els altres punts que es van fer a la ruta turística; Molí fariner, la Fàbrica Viladès, L’Església vella de Sant Pere, Vila antiga, el Marquesat d’Alfarràs, el Pont Vell, el Canyissar, l’Ermita de Sant Sebastià i van finalitzar el recorregut amb una finca plantada de presseguers, on van conèixer el tresor de la nostra Fira, el Préssec de Pinyana.

npressec53 El producte més emblemàtic d’Alfarràs i el millor préssec de Catalunya pel seu aroma, textura, gust, sucre i maduració. Les dues grans tipologies són el roig tardà i el groc tardà.

npressec56 Tot seguit, al Poliesportiu es va fer la demostració del procés d’elaboració del préssec en conserva “Cuita de Préssec” a l’Estand de Tast Gastronòmic de l’Ajuntament.

npressec57 Les mestresses de casa van fer tot el procés, de com es fa el préssec en conserva, tal com feien els nostres padrins. Després van bullir-la al caldé, seguint les tradicions d’abans.

npressec58

Vam tancar el matí amb la “Degustació de cerveses artesanes afruitades de préssec i pera”, a càrrec de “La Vella Caravana” de Menàrguens.

npressec59 Aquesta fàbrica de cerveses artesanes, fabrica uns 1200 litres de cervesa a la setmana.

npressec60 El tast es va fer amb dues classes de cerveses; la cervesa rosa, molt suau i fruita amb pera (molt encertada per entrants) i la cervesa negra, de gust molt més intens i feta amb 9 classes de maltes (molt adequada per prendre-la amb xocolata o coco, pel seu aroma a cafè).

degustacio_lacaravana3

A la tarda, vam continuar amb la demostració i degustació de plats amb préssec “Lingot de préssec de Pinyana i fruites de temporada”, a càrrec de Dolors Mateu, Bloguera gastronòmica

npressec62 La Dolors va preparar un extraordinari “Lingot de Préssec”.

npressec63 Els ingredients que va necessitar per a fer el lingot, van estar: clara d’ou, nata, préssec amb almívar triturat i fruites de temporada per a decorar (préssec, figues, mangranes).

npressec64 Unes postres amb gust molt fi i força fàcils de preparar.

npressec67 Vam continuar el programa amb més gastronomia “Degustació de formatges” DE “Cal Quitèria” d’Almacelles, maridat amb melmelades de “Fruita Blanch” de Lleida.

npressec66 Cal Quitèria és una explotació familiar que fabrica formatges artesans i amb productes naturals elaborats amb llet de cabra de la mateixa explotació.

npressec65 Fabrica més de 9 varietats de formatge amb llet de cabra; amb pebre negre, roig, amb romer, herbes aromàtiques, etc.

A la degustació es va presentar el formatge curat elaborat amb llet crua, guardonat amb el premi de SUPER GOLD, com a un dels millors formatges en l’àmbit estatal.

npressec68 Després hi va haver la xerrada sobre “Ús dels Drons en Agricultura”, a càrrec de Laura Samsó de Pallars Drone, patrocinat per Coworking Alfarràs.

Durant la ponència, Pallars Drons, va definir que és un DRON (vol dir abellot) i perquè s’utilitza. El dron prové de l’àmbit militar i ja és feia servir durant la I i la II Guerra Mundial.

Veure el camp o la zona des d’un dron, pot donar una visió que no percebem des de terra: problemes d’irrigació, variació del terreny i fins a infestacions de plagues, fongs, etc.

npressec69 Existeixen plantacions que utilitzen el sistema per a repartir llavors amb l´ús de dron, reduint els costos a un 95%.

npressec70 Pel que fa a la fumigació, els drons poden escanejar el seu entorn i evitar obstacles, amb el que podem fumigar la quantitat necessària de líquid i en temps real.

Conferència del dissabte de la Cristina Manyer “Cuina Terapèutica” , el Sopar de la Fira del Préssec a Ca la Ferratina i el concert de Fira

Conferència a càrrec de la Cristina Manyer, Cuina Terapèutica “Com cuinarem per cuidar els ronyons, fetge i segon intestí, segons l’època estacional”. Patrocinada per Espai Terapèutic
Espígol.

npressec40 A la conferència, la Cristina, va explicar quins són els 5 elements de la medicina tradicional xinesa “Foc (estiu), terra (finals d’estiu), aigua (hivern), fusta (primavera) i metall (tardor)”, i com aquests elements influeixen en cada època estacional, quins òrgans del nostre cos hem de tenir en compte, i quins aliments hem de menjar per a reforçar aquests òrgans.

npressec41 També va explicar com afecten les emocions, si tenim l’òrgan sobrecarregat o brut.

npressec42 Per exemple, a la tardor hem de reforçar els intestins i els pulmons; si no els tenim reforçats, tindrem mal de ventre, és un moment dèbil per ells i a l’hivern hem de cuidar els ronyons, és l’element aigua i fa referència als óssos genolls i articulacions (si tenim debilitat, a l’hivern ens faran mal), hem de reforçar el gust salat.

npressec43 En acabar la xerrada, es va fer un showcooking dietoteràpia detox amb préssec; “Bases per fer un batut verd” i un “Smoothie greeen bowl”. Tots els assistents van poder fer un tast i es van emportar un petit receptari.

Sopar Fira del “Préssec de Pinyana” a la sala de Ca La Ferratina, a càrrec de Cal Gumer Events.

npressec44 En acabar el programa de dissabte, a la finca de Ca La Ferratina, es va servir un menú especial amb el producte estrella de la Fira, el Préssec de Pinyana.

Com a entrants, destaquem el Tàrtar de préssec de Pinyana sobre cruix de plàtan i emulsió d’anxova de l’Escala, la coca de recapte amb préssec, albergínia escalivada i toc
de formatge Montagnolo i el Préssec amb pernil i escuma lleugera de iogurt amb oli de mandarina. Després, Corbina amb brots tendres d’enciams mesclum i préssec encurtit.

El plat principal, va estar el Porc ibèric cuit a baixa temperatura amb salsa de pernil ibèric, salat de bolets i chutnet de préssec.

npressec49 Per acabar, van servir el Tatín de préssec de Pinyana amb Créme Brûlée aromatitzada amb vainilla bourbon i cruixent.

npressec50 Tot això es va maridar amb Vi Onra Celler de LaGravera i Cava MVSA de Vallformosa.

npressec51 Va finalitzar la jornada amb el concert de fira del préssec de Pinyana d’Alfarràs amb el Grup COMANDANT DE TROS, a la plaça Sant Pere.